La práctica del Té en la cultura latinoamericana.

Aunque los orígenes del té se remontan a China, en Latinoamérica también abunda esta práctica milenaria y sus respectivos rituales. Si bien el té es relativamente “nuevo” en nuestro continente y no es nativo de nuestra zona, Chile es el país latinoamericano donde más se consume esta infusión y cuentan con sus propias técnicas o rituales los cuales son:

– Té concentrado al fuego: Es muy común en la zona centro de Chile. Se utiliza una tetera hecha de metal y se pone al fuego con sus hojas de té dentro. Se destaca por su intenso aroma y un sutil sabor dulce (ya que suelen agregarle propóleos como también boldo, cedrón o, incluso, canela).

– Té en Choquero: Esta técnica se utiliza, generalmente, en el sur de Chile y consiste, básicamente, en colocar el té negro en una “jarra choquera” o un tarro de metal y se hierve a leña, lo cual le aporta un intenso sabor ahumado.

En Centroamérica, por otro lado, generalmente en México, se prepara lo que se conoce como “agua de Jamaica” la cual se prepara con una flor llamada Hibiscus   y puede beberse tanto frío como caliente. Y se le atribuyen propiedades medicinales como, por ejemplo, reducir la hipertensión, además de ser rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.

En Ecuador, por otra parte, se toma un té medicinal hecho con diversas flores, hojas y también frutos. Y una de sus principales cualidades medicinales o “curativas” es el hecho de que este té limpia la sangre de quienes lo beben. Esta práctica se lleva a cabo hace muchísimos años en la región.

Llegando a América del Sur, sobre todo en Bolivia y Perú, es muy común consumir “mate de coca”, la cual se elabora utilizando las hojas de coca totalmente secas remojadas en agua caliente. También cuenta con sus propias propiedades medicinales las cuales son: ayuda a la pérdida de peso, aumenta la inmunidad, alivia la indigestión, y la más conocida: ayuda al “mal de altura”.

Si bien, como dijimos al principio, la práctica del té es relativamente nueva en Latinoamérica, aun así, se espera un gran crecimiento de acá al año 2027, según diferentes estudios realizados.
Txt Marie N


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