Exquisito y sofisticado menú nadiveño junto a Bodega Catena Zapata, para celebrar en Roux Recoleta.

Recoleta love

El próximo 24 de diciembre, Roux recibirá a sus comensales de la mano de su chef, Martín Rebaudino, con un menú especial que rendirá homenaje a los sabores auténticos de la comida porteña, como un plan diferente para celebrar la magia de la navidad.

Roux, el elegante bistró de Recoleta, presentará un menú de siete pasos para la celebración de la Nochebuena, cargado con los sabores tradicionales de la gastronomía argentina con toques decembrinos. Para acompañar, se ofrecerá un maridaje selecto con las mejores etiquetas de la Bodega Catena Zapata. 

El chef y dueño de este reconocido local, Martín Rebaudino, dará vida una vez más a una cocina exquisita y de sofisticación suprema para el disfrute de sus fieles comensales, y juntos festejar entre familia y amigos esta hermosa velada con motivo navideño.
Este reconocido restaurante luego reabrirá sus puertas el 25 de diciembre, entre las 20 y las 24 hs, para ofrecer a todos los comensales su tradicional propuesta gastronómica a la carta.

Menú de Nochebuena
*Ensalada de endivias de Ranchos (Pcia. de Buenos Aires) con emulsión de lemon grass, gravlax de trucha salmonada patagónica y su caviar

*Tomate Reliquia confitado en oliva de Las Grutas (Pcia. de Rio Negro) y cúrcuma de los Valles Calchaquíes relleno de centolla fueguina y aire de trufas
D.V. Catena Chardonnay- Chardonnay

*Pulpo español al hierro con pimentón de Cachi (Pcia. de Salta), gran doblón, aligote de papas Pontiac Rose y gel de maracuyá misionero

*Cabrito lechal de Quilino (Pcia. de Córdoba) en croute, coulis – pimientos rojos platenses y mézclum de hoja baby  
D.V. Catena Zapata Pinot Noir

*Jugoso bife Black Angus con puré de zanahoria al tomillo citronado, aros de cebollas y papas bandoneón
Angélica Zapata Alta Cabernet Franc 

*Esfera líquida de cacao y pomelo de San Pedro (Pcia. de Buenos Aires) y su granita con perfume de jengibre
Saint Felicien Semillòn Doux

*Dentella de cacao crocante rellena de bizcocho húmedo,
espuma, gel de whisky, tableta y helado de chocolate
Saint Felicien Nature

Agua “De las Misiones”
Gaseosas
Café Nespresso Pure Origin . Té “De mi Campo”
Petit Four